Para ser usado na maturação de sua cerveja.

Carvalho americano age em cachaças tornando-as mais doces, cortanda um pouco a acidez .O carvalho americano é reconhecido por seu caráter aromático. Costuma agregar notas de baunilha, coco e outros aromas adocicados.
Para uso em cervejas recomenda-se seu uso somente na maturação. Quanto mais tempo de contato com a madeira, mais forte o aroma da madeira na cerveja.

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