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.A CA-11 é ideal para produções pequenas, médias e grandes.

.O início da fermentação é imediato, com aproveitamento quase total da sacarose presente no caldo de cana (hidrólise completa da sacarose com produção de glicose e frutose), baixa produção de ácidos e aldeídos, com sabor frutal e aroma diferenciado.


.Maior rendimento em cachaça, devido exatamente à aptidão da cepa selecionada para este tipo de fermentação.


.Diminuição da acidez da cachaça.


.Melhora na qualidade do produto final.

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Levedura Para Cachaça CA-11

Levedura Para Cachaça CA-11

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-A CA-11 é ideal para produções pequenas, médias e grandes.
-O início da fermentação é imediato, com sabor frutal e aroma diferenciado.
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.O início da fermentação é imediato, com aproveitamento quase total da sacarose presente no caldo de cana (hidrólise completa da sacarose com produção de glicose e frutose), baixa produção de ácidos e aldeídos, com sabor frutal e aroma diferenciado.


.Maior rendimento em cachaça, devido exatamente à aptidão da cepa selecionada para este tipo de fermentação.


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