Levedura para Cachaça CA-11
A Levedura CA-11 é uma levedura selecionada especialmente para a produção de cachaça, desenvolvida para oferecer fermentação eficiente, estável e com alto rendimento alcoólico, preservando as características sensoriais desejadas da bebida.
Indicada para fermentações de caldo de cana e mostos destinados à produção de cachaça artesanal ou industrial, a CA-11 se destaca pela sua alta tolerância ao álcool, rápida adaptação ao meio e excelente desempenho fermentativo.
Principais benefícios:
Fermentação rápida e constante
Alta conversão de açúcares em álcool
Maior rendimento e menores perdas no processo
Contribui para aromas mais limpos e equilibrados
Alta tolerância ao álcool e a variações de temperatura
Excelente controle sobre fermentações indesejadas
Ideal para produção artesanal e em escala industrial
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