.A CA-11 é ideal para produções pequenas, médias e grandes.
.O início da fermentação é imediato, com aproveitamento quase total da sacarose presente no caldo de cana (hidrólise completa da sacarose com produção de glicose e frutose), baixa produção de ácidos e aldeídos, com sabor frutal e aroma diferenciado.
.Maior rendimento em cachaça, devido exatamente à aptidão da cepa selecionada para este tipo de fermentação.
.Diminuição da acidez da cachaça.
.Melhora na qualidade do produto final.
- Anônimo

Avaliações de Clientes
Deixe seu comentário e sua avaliação